Potasyum Sorbat

​

      Potasyum sorbat gıdaları mikroorganizmaların sebep olduğu bozulmalara karşı korumak için kullanılan katkı maddesidir. Özellikle küf ve mayalara karşı çok etkin bir antimikrobiyel madde olan potasyum sorbatın kullanıldığı gıdalardan bazıları ekmek, kısmen pişirilmiş fırıncılık ürünleri, peynir, kurutulmuş meyve, margarin ve sofralık zeytindir. Türk Gıda Kodeksi Katkı Maddeleri Yönetmeliği potasyum sorbatın ürün bazında maksimum kullanım miktarlarını spesifik olarak belirlemiştir.

      Antimikrobiyel etkisi ile potasyum sorbat şampuan, saç kremi, çeşitli makyaj ürünleri gibi kişisel bakım ürünlerinin elde edilmesinde kullanılır. Ayrıca potasyum sorbat bazı haşare kovucu ürünlerin formülasyonlarında yer alır.